Resep Cara Membuat Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Resep kue putu ayu ketan hitam menjadi salah satu yang menggoda untuk dimasak di rumah. Sebuah kue yang mungkin Anda sekalian biasa mencicipinya saat masih kecil. Penjual kue putu biasanya memberikan suara khas pada gerobak dagangannya. Dengan begitu, siapa pun akan mengetahui bahwa penjual kue putu sudah tiba dan siap melayani pembeli. Mungkin sekarang sudah jarang penjual kue putu yang menjajakan dagangannya dengan berkeliling, apalagi di kota-kota besar. Oleh karena itu, tidak ada salahnya Anda mencari informasi terkait resep pembuatan kue putu, sehingga dapat membuatnya sendiri di rumah. Lagipula, belum tentu ada kue putu dijual di pasar tradisional ataupun toko-toko roti di sekitar tempat tinggal Anda.

Untuk kali ini, bukan kue putu seperti yang biasanya akan Anda buat. Namun, pada kesempatan kali ini kita akan membuat kue spesial karena memakai ketan hitam sebagai salah satu bahannya. Sudah pasti lebih unik dan menarik untuk dibuat. Anda yang hobi memasak jangan pernah melewatkan resep kue putu ayu ketan hitam yang akan dibahas secara lengkap di bawah ini.

Resep kue putu ayu ketan hitam dapat Anda buat sendiri di rumah. Setelah matang, Anda pun bisa bernostalgia dengan rasa kue enak seperti waktu masih anak-anak dahulu. Beberapa bahan perlu Anda persiapkan terlebih dulu sebelum membuat kue putu ayu ketan hitam. Jangan khawatir, semua bahannya mudah didapatkan. Bahan pembuatannya dibagi menjadi dua, yaitu bahan utama dan bahan untuk taburan kelapa.

Kue Putu Ayu Ketan Hitam

Bahan utama:

  • 3 butir telur ayam
  • Sekitar 225 ml santan kental instan
  • 2,5 ons tepung ketan hitam
  • 175 gram gula pasir

Bahan taburan kelapa:

  • Sekitar 200 gram kelapa muda yang sudah diparut
  • ½ sendok teh vanili bubuk
  • 1 lembar daun pandan
  • Garam secukupnya

Cara membuat kue putu ayu ketan hitam:

  1. Langkah pertama, kocoklah terlebih dulu telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang. Kocoklah hingga adonan mengental dan berwarna kuning pucat.
  2. Selanjutnya, masukkan ke dalam adonan tepung ketan hitam sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Setelah itu, masukkan santan kelapa kental dan terus dikocok hingga merata. Adonan kue putu ayu ketan hitam sudah selesai dibuat.
  3. Sementara itu, Anda bisa mulai membuat taburan kelapa yang caranya cukup mudah. Ambil kelapa yang sudah diparut, lalu campurkan dengan daun pandan, bubuk vanili, dan garam secukupnya.
  4. Kukus adonan tersebut sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan sejenak agar lebih dingin.
  5. Langkah berikutnya, siapkan cetakan kue putu yang bisa Anda beli di toko peralatan kue atau roti. Olesi permukaan cetakan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
  6. Selanjutnya, isi tiap cetakan dengan bahan taburan kelapa 1 sendok makan saja, lalu tekan dan ratakan. Setelah itu, masukkan adonan kue putu diatasnya. Jangan sampai penuh, sekitar ¾ saja. Setelah semua cetakan diisi, kukuslah sekitar 15 menit.
  7. Setelah matang, angkat dan dinginkan karena masih cukup panas. Setelah agak dingin, keluarkan kue putu ayu ketan hitam dari cetakan. Jangan lupa taburi dengan kelapa parut agar lebih enak.

Lihat Juga: Resep Putu Mayang dan cara membuat

Kue putu ayu ketan hitam yang sudah matang, sajikan di atas piring. Silakan dicicipi dan rasakan hasil olahan Anda sebagai teman pendamping teh. Jika berminat, jangan menunggu waktu lebih lama untuk mempraktikkan resep kue putu ayu ketan hitam dengan citarasa spesial. Selamat mencoba dan semoga berhasil.