Resep Ayam Bakar Rica-Rica Enak Gurih

Resep Ayam Bakar Rica-Rica _ Siapa yang tak suka ayam bakar? Meskipun ada beberapa orang yang lebih menyukai ayam goreng dari pada ayam bakar, resep ayam bakar sangat banyak digemari untuk dicoba di rumah. Ayam bakar memiliki cita rasa yang berbeda dengan ayam goreng. Bumbu yang digunakan untuk memasak olahan menu makanan dengan bahan utama ayam yang satu ini juga berbeda. Meskipun lebih ribet dan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasaknya. Resep ayam bakar rica-rica merupakan salah satu kuliner khas Manado dengan bahan utama ayam. Memiliki cita rasa yang pedas dan gurih khas Manado dan sangat nikmat sebagai lauk.

Teknik memasak ayam bakar juga tentulah berbeda dengan cara memasak menu ayam lainnya. Proses membakarnya akan sangat berpengaruh pada cita rasa yang dihasilkan dari ayam bakar tersebut. Dengan cara pembakaran yang tepat, ayam akan memiliki tingkat kematangan yang bagus dan merata sehingga rasanya lebih enak. Selain itu jika jago membakarnya, tidak perlu ada bagian gosong pada ayam bakar yang dibuat sehingga tidak ada rasa kesan rasa pahit dari ayam bakarnya.

Beberapa bagian ayam yang nikmat untuk diolah dengan resep ayam bakar adalah bagian dada atau paha atas. Bagian dengan banyak daging seperti dada dan bagian paha atas akan lebih tepat untuk diolah menjadi masakan ayam bakar ketimbang bagian ayam lainnya seperti sayap, dan kepala. Ayam bakar yang dimasak dengan baik akan menghasilkan cita rasa yang manis dan gurih. Berbeda dengan olahan ayam goreng yang hanya memiliki cita rasa gurih saja. Selain itu menggoreng ayam bisa sangat membuat ukuran ayam menjadi lebih kecil karena kandungan air dalam ayam mengering oleh panasnya minyak saat digoreng.

Ayam bakar nikmat dijadikan menu makan siang dan makan malam. Nikmat disajikan bersama nasi, sambal dan juga berbagai lalapan mentah seperti kol, mentimun, kacang panjang, kecambah dan juga kemangi segar yang menambah kenikmatan menu ayam bakar Anda. Bagi Anda yang menyukai ayam bakar dan ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini resep ayam bakar yang mudah dan bisa dicoba:

Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 1 ekor ayam, cuci bersih dan potong jadi 8 bagian
  • GaramĀ  secukupnya
  • Air
  • Jeruk nipis satu sendok teh
  • Minyak goreng
  • 3 cm jahe dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 8 cabe merah
  • 13 cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • Merica dan gula pasir secukupnya
  • 1 tomat iris tipis

Cara membuat ayam bakar rica-rica:

  1. Siapkan sebuah baskom. Masukan ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong bersama dengan air, air jeruk nipis dan garam. Rendam ayam supaya lunak dan masam.
  2. Selanjutnya, haluskan cabe, bawang, merica dan garam dengan menggunakan ulekan hingga halus. Setelah halus, tumis dengan minyak panas hingga tercium harum.
  3. Siapkan sebuah panci berisi air, masukan ayam yang tadi direndam bersama dengan air jeruknya ke dalam panci. Masukan juga bumbu halus tadi, jahe dan daun jeruk. Rebus selama kurang lebih 30 menit.
  4. Rebus hingga ayam melunak. Lalu, siapkan peralatan membakar Anda. Angkat satu persatu ayam dan bakar sambil diolesi sisa bumbu halus yang tadi sudah dibuat. Bolak-balik ayam agar tidak gosong dan matang secara merata. Jika sudah matang, ayam bakar rica-rica siap disajikan.

Lihat Juga: Resep Cara Membuat Ayam Goreng Enak Gurih

Itu dia resep ayam bakar rica-rica dengan cita rasa pedas dan gurih. Masakan ini merupakan salah satu kuliner khas nusantara tepatnya berasal dari daerah Manado. Ayam bakar rica-rica nikmat disantap bersama nasi hangat dan kerupuk. Berbeda dengan ayam bakar lainnya yang masih butuh sambal, ayam bakar yang satu ini sudah cukup pedas dan kuat pada bumbunya sehingga dengan nasi saja sudah cukup menggoyang lidah dan mengenyangkan perut Anda.